Jakarta, ruangkaji.id – Rendang — sering disebut Rendang Padang — adalah hidangan daging sapi yang dimasak perlahan khas Indonesia dari kota Padang. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas yang kuat, kaya santan, dan daging yang empuk dimasak hingga sausnya mengental dan mengkaramel.

Apa yang membuatnya istimewa? Karena dimasak selama berjam-jam dengan api kecil sehingga santan mengental, rempah-rempah meresap sepenuhnya ke dalam daging, dan hebatnya minyak menjadi terpisah dan kemudian melapisi daging sapi.

Hasilnya adalah rasa yang sangat gurih, pedas, sedikit manis, dan aromatik.